多囊卵巢综合征（PCOS）增加2型糖尿病和伴有胰岛素抵抗的非酒精性脂肪肝（NAFLD）。我们假设35克乳清预载量可以改善胰岛素敏感性和葡萄糖处理，同时减少与NAFLD相关的生物标志物。29名年龄匹配的女性（CON=15，PCOS=14）在基线检查（第0天）以及急性（第1天）和短期乳清补充（第7天）后完成了口服血糖耐受试验。乳清对葡萄糖（p=0.02）和胰岛素（p=0.03）有交互作用，补充乳清后葡萄糖保持稳定，胰岛素增加。
与胰高血糖素分泌增加相关的乳清改善了胰岛素敏感性（p<0.01）。丙氨酸氨基转移酶（ALT）和天冬氨酸氨基转移酶（AST）保持不变，但“天”对AST:ALT比率有影响（p=0.04），而PCOS组的甘油三酯和性激素结合球蛋白总体较高（p<0.05）。PCOS组和CON组的总胆固醇分别下降了13%和8%（NS）。乳清前后用参与者血浆处理的HepG2细胞减少了乳清后PCOS组的脂质积聚（p<0.05）。乳清对多囊卵巢综合征妇女具有促胰岛素和血糖稳态作用，有可能对抗NAFLD的后果。
未完待续……
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